in

Recettes philippines – Recette de Lang-Lang (boulette) – Pinoy Food

Recettes philippines - Recette de Lang-Lang (boulette) - Pinoy Food

Pour les personnes qui aiment les plats de viande mélangés, cette concoction est quelque chose que vous devriez essayer. Lang-lang est un plat savoureux qui plaira sûrement à tous les palais.

Ingrédients:

  • 1/4 kg de porc maigre
  • 1/4 kg de crevettes
  • 1 petit poulet
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tasse de petits pois frais
  • 1/2 tasses de champignons
  • 1 tasse de sotanghon
  • 1 petit oignon (haché fin)
  • 1 oeuf (battu légèrement)
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • huile de cuisson
  • patis (sauce de poisson)
  • emballages
  • sel et poivre au goût)

Instructions de cuissons:

  • Broyer ou hacher finement le porc. Décortiquez et déveinez les crevettes, mettez de côté â…” hachez le reste en petits morceaux. Dans une petite casserole, faites cuire le poulet dans suffisamment d’eau pour recouvrir la viande.
  • Dans des bols séparés, faire tremper le sotanghon et les champignons dans l’eau. Piler les têtes de crevettes et en extraire le jus. Préparez les emballages.
  • Faire revenir l’oignon, ajouter les crevettes hachées, saler et poivrer. Laisser refroidir puis envelopper par cuillerées à café dans des papiers d’emballage.
  • Mélanger le porc haché, l’œuf, la farine, le sel et le poivre. Former des boules. Couper la viande de poulet en petits morceaux.
  • Faire revenir l’ail haché dans un peu d’huile de cuisson jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Ajouter le jus (des têtes de crevettes) et laisser mijoter pendant 2-3 minutes. Ajouter les morceaux de poulet et le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Déposez les boulettes de viande une à une. Ajouter le mélange de crevettes enveloppées, les champignons et le sotanghon. Assaisonner de patis et de poivre. Une fois cuit, ajouter les petits pois frais et retirer du feu.

Comment faire les emballages :

Ingrédients:

  • 3/4 tasse de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • un peu d’eau
  • une pincée de sel

Préparation:

  • Bien tamiser la farine. Placer dans un petit bol ou une assiette creuse. Mettre le jaune d’oeuf et une pincée de sel au centre de la farine. Mélanger les ingrédients à l’aide d’une fourchette, en ajoutant juste un peu d’eau si nécessaire, jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrir et réserver jusqu’à 20 minutes. Étalez la pâte aussi finement que possible et divisez-la en petits carrés d’environ 3 x 3 pouces. Remplir chacun d’une cuillerée à café de mélange de crevettes. Humidifiez les bords avec de l’eau, repliez un coin et pressez les bords ensemble.

Written by khirou

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 recettes de nourriture pour chiens bon marché mais saines pour récompenser votre toutou

3 recettes de nourriture pour chiens bon marché mais saines pour récompenser votre toutou

recettes pour un smoothie

Alimentation saine : recettes pour un smoothie