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Recettes Soul Food – Top 3 des questions sur la cuisine saine Soul Food Recipes

l'alternative la plus saine

Les recettes de soul food continuent de conserver leur popularité auprès des consommateurs. La Grande Récession est créditée pour la popularité croissante. Car les plats ont la réputation de coller aux côtes ou d’avoir de la tenue. Par exemple, manger le repas de soul food moyen reste avec la personne moyenne 2 à 3 heures de plus que la nourriture chinoise. Et il reste jusqu’à une heure de plus que la nourriture italienne, qui arrive en deuxième place dans cette étude de l’Université de Californie.

Ces recettes ont aidé de nombreuses familles afro-américaines à traverser les moments les plus difficiles de l’histoire de cette nation. De nombreux professionnels de la santé se sont interrogés sur les problèmes de santé de cette cuisine traditionnelle du sud. Pourquoi? En raison de la teneur élevée en sel, en matières grasses et en calories. Mais comme la plupart des cuisines qui résistent à l’épreuve du temps, elle s’adapte à l’évolution des préoccupations des consommateurs.

Aujourd’hui, la nourriture saine pour l’âme est l’une des cuisines à la croissance la plus rapide. Vous pouvez maintenant trouver plus de restaurants, de fabricants de produits alimentaires et même d’éditeurs de sites Web de recettes qui s’adaptent à cette nouvelle tendance. En offrant plus d’éléments de menu avec moins de sel, de matières grasses et de calories, vous continuez à devenir plus sains.

Voici les questions les plus consultées pour le mois d’août 2010. La plupart des questions reflètent les préoccupations de santé que la plupart des consommateurs ont concernant leur alimentation.

1. Quel est le meilleur substitut à l’utilisation de Fatback et Ham Hocks ?

Le dos gras et les jarrets de jambon étaient autrefois des aliments de base pour assaisonner les plats de soul food. Par exemple, le chou vert, les pois aux yeux noirs, les haricots pinto et d’autres plats de légumes du sud. Mais en raison de la teneur élevée en matières grasses, en calories et en sodium, de nombreuses personnes se sont tournées vers les cous de dinde fumés comme alternative plus saine. Les cous de dinde fumés ont une faible teneur en gras et en sodium, en plus d’avoir l’avantage de donner aux aliments un goût fumé et savoureux.

2. Je dois supprimer les aliments frits pour des raisons de santé. Quelle est l’alternative la plus saine aux plats frits ?

Une alternative plus saine à la friture est ce qu’on appelle la friture au four, c’est l’une des techniques de cuisson à la croissance la plus rapide, en raison des avantages pour la santé qu’elle a par rapport à la friture. Il a de nombreux avantages, en particulier pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques, de problèmes de poids et pour ceux qui veulent les éviter.

Faite correctement, la friture au four peut vous offrir les mêmes avantages gustatifs que la friture. Par exemple, la texture savoureuse et croquante, sans les dangers pour la santé. Maintenant, vous trouverez plus de gens qui apprécient le poulet frit au four, les frites, les rondelles d’oignon, les crevettes et tous les autres aliments populaires.

3. J’adore les desserts Soul Food. Mais je dois réduire le sucre, quel est le meilleur substitut du sucre qui n’a pas le goût de l’huile de moteur ?

L’une des meilleures alternatives au sucre blanc que vous pouvez utiliser dans les desserts est le nectar d’agave ou le sirop d’agave. Comparé au sucre, il a moins de problèmes de santé. Il est environ 31 % plus sucré que le sucre, vous pouvez donc en utiliser moins. Il est excellent dans les biscuits, les tartes, les cordonniers et autres endroits où vous utiliseriez normalement du sucre blanc.

 

Written by khirou

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