in

3 soupes crémeuses que vos papilles vont adorer

La soupe est un favori en matière d’apéritifs et de collations. Il est à la fois sain et hydratant en raison de sa forte teneur en eau. Il peut également servir de repas à lui seul – préparez simplement une soupe crémeuse, associez-la à une tranche de pain ou deux et vous êtes prêt à partir !

Voici 3 recettes de soupe crémeuse que vous allez adorer :

Le champignon classique

De quoi as-tu besoin:

  • 1 tasse de champignons portobello hachés

  • 1 tasse de champignons shiitake hachés

  • 2 échalotes, hachées

  • 2 tasses de bouillon de poulet

  • 1 tasse moitié-moitié

  • 1/4 tasse de beurre

  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage

  • 1 pincée de cannelle moulue

  • Sel et poivre au goût

Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre puis cuire les champignons portobello, les champignons shiitake et les échalotes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 à 5 minutes. Ajouter la farine et remuer jusqu’à consistance lisse. Ajouter délicatement le bouillon de poulet et continuer à remuer jusqu’à ce que le mélange soit épais. Incorporer la moitié-moitié et la cannelle puis assaisonner de sel et de poivre. Cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Réchauffeur de pommes de terre à la saucisse

De quoi as-tu besoin:

  • 1/2 kilogramme de saucisse kielbasa, coupée en demi-lunes

  • 1/2 kilogramme de saucisse fumée, coupée en demi-lunes

  • 2 1/2 tasses de pommes de terre rissolées râpées

  • 2 oignons, hachés finement

  • 2 feuilles de laurier

  • 2 tasses d’eau

  • 2 tasses de lait

  • 1/4 tasse de beurre

  • 1/4 tasse de farine tout usage

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 pincée de sel

Dans une grande casserole à feu moyen, cuire la saucisse fumée, la saucisse kielbasa et les oignons jusqu’à ce que les saucisses soient dorées. Ajouter la pomme de terre, l’eau et les feuilles de laurier dans la casserole. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 à 2 heures. Dans une casserole à feu moyen, mélanger le beurre et la farine puis ajouter délicatement le lait. Remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter le mélange dans la casserole avec les saucisses et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.

Crème de Courgettes

De quoi as-tu besoin:

  • 1 1/2 kilogramme de courgettes, tranchées

  • 4 tranches de bacon

  • 3 gousses d’ail, hachées

  • 1 oignon, haché

  • 2 tasses d’eau

  • 2 tasses de bouillon de poulet

  • 1/4 tasse de parmesan râpé

  • 2 cuillères à café de sel

  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu

  • 1 cuillère à café de basilic séché

Dans une grande casserole, mélanger les courgettes, le bacon, l’ail, l’oignon, l’eau, le bouillon de poulet, le sel, le poivre et le basilic. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson 30 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Réduire en purée le mélange par lots jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Garnir de parmesan.

Avec ces recettes de soupes crémeuses, une nuit froide sera sûrement le cadet de vos soucis.

Written by khirou

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Sept erreurs à éviter lors de la fonte du chocolat

Un guide du commerce équitable, des entreprises de chocolat biologique