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De délicieuses recettes de soupe pour vous garder au chaud par une nuit froide

Que vous la mangiez en apéritif ou comme repas seul, la soupe est l’un des meilleurs aliments réconfortants qui soit. Un bol de soupe chaud est mieux apprécié lorsqu’il fait froid, alors essayez ces délicieuses recettes de soupe pour vous aider à rester au chaud par une journée ou une nuit froide !

La soupe au fromage ultime

De quoi as-tu besoin:

  • 1 oignon, râpé

  • 6 gousses d’ail, hachées

  • 2 1/2 tasses de fromage pepperjack râpé

  • 2 tasses de lait

  • 1 3/4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

  • 1/4 tasse de beurre

  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre hachées

  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage

  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire

  • 1/4 cuillère à café de sauce au piment fort

  • Poivre noir moulu au goût

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre puis cuire la farine tout usage jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 minutes. Incorporer l’oignon et l’ail et cuire encore 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter lentement le lait et le bouillon de poulet, puis porter à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu et continuer à mijoter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et épais, environ 15 minutes. Retirer du feu et incorporer le fromage râpé. Assaisonner avec la sauce Worcestershire, la sauce au piment fort et le poivre noir puis remuer. Garnir de feuilles de coriandre.

Soupe à la courge et au curry

De quoi as-tu besoin:

  • 1 courge musquée, pelée, épépinée et coupée en morceaux de 1 pouce

  • 4 gousses d’ail, hachées

  • 4 tasses de bouillon de poulet

  • 1 tasse d’oignon finement haché

  • 1/2 tasse de crème moitié-moitié

  • 1/4 tasse de crème sure, ou plus au goût

  • 2 cuillères à soupe de miel

  • 2 cuillères à soupe de beurre

  • 2 cuillères à café de curry en poudre

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu

  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-élevé, puis cuire l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer la courge, le bouillon de poulet, la poudre de cari, le sel, le cumin et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la courge soit tendre, environ 15 minutes. Lorsque vous êtes prêt, retirez du feu puis ajoutez moitié-moitié et le miel au mélange. Réduire la soupe en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à consistance lisse. Transférer dans des bols de service puis garnir de crème sure.

Soupe crémeuse à la saucisse et au chou frisé

De quoi as-tu besoin:

  • 12 saucisses de porc épicées, tranchées

  • 2 pommes de terre, tranchées

  • 4 tasses d’eau

  • 2 tasses de chou frisé tranché

  • 3/4 tasse d’oignon coupé en dés

  • 1/3 tasse de crème épaisse

  • 2 cuillères à soupe de base de soupe au poulet

  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale

  • 1 1/4 cuillères à café d’ail haché

Placer les saucisses sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé (150 degrés Celsius) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Couper en morceaux de 1/2 pouce et réserver. Dans une grande casserole à feu moyen, cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les oignons et cuire 1 minute de plus. Ajouter les pommes de terre, l’eau et la base de soupe au poulet et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes. Baisser le feu puis incorporer la saucisse, le chou frisé et la crème. Laisser mijoter jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, en remuant fréquemment.

Réchauffez-vous par une nuit froide avec ces recettes de soupes chaudes saines et satisfaisantes !

Written by khirou

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