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Soupes Irlandaises

Recettes de soupe irlandaise

J’ai trouvé que lorsque des visiteurs que j’avais sont venus en Irlande, ils me demandaient toujours certaines de mes recettes de soupe irlandaise. En particulier, ils semblent très intéressés par les recettes très traditionnelles de soupe irlandaise. Il existe à mon avis trois soupes très traditionnelles qui sont bien connues et populaires en Irlande. Ceux-ci sont:

  • Recettes de soupe irlandaise aux pommes de terre
  • Recettes irlandaises de soupe aux légumes
  • Recettes de soupe irlandaise au poulet

Au fur et à mesure que toute société se développe, sa culture alimentaire évolue, mais à mon avis, tout ne doit pas être changé, et ces soupes sont dans cette fourchette pour moi. L’assaut des programmes de cuisine à la télévision a presque obligé les chefs à trouver leur propre touche, même avec une simple soupe. De nos jours, la crème est fréquemment ajoutée et mélangée à de la crème, puis arrosée dessus pour ajouter de l’effet, et beaucoup de saupoudrage de persil semble être la norme. J’aime le goût et j’aime les goûts traditionnels naturels, donc je n’ai rien ajouté d’extraordinaire à ces recettes de soupes irlandaises traditionnelles, alors j’espère que vous les essayerez et j’espère que vous apprécierez le goût sain.

Soupe irlandaise aux pommes de terre

Ingrédients

5 grosses pommes de terre, 2 pintes de bouillon de légumes, 1 oignon, 1 navet, 1 carotte, 2 branches de céleri

1/2 pinte de lait (ou de crème) 1 once de beurre, 1 cuillère à soupe de tapioca.

Comment cuisiner

Nettoyer et éplucher les pommes de terre puis les trancher finement. Faire fondre le beurre dans la casserole et ajouter les pommes de terre et cuire 5 minutes. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.

Couper l’oignon, le navet, la carotte et le céleri en dés et ajouter le sel et le poivre. Cuire encore 30 minutes.

Mixer la soupe et remettre dans la casserole. Ajouter le tapioca et remettre sur le feu environ 15 minutes. Ajouter la crème et remuer doucement. Vous devriez maintenant avoir une soupe de pommes de terre irlandaise très savoureuse

Soupe irlandaise aux légumes

Ingrédients

4 pintes de bouillon de légumes, 2 oignons, 1 carotte, 1 panais, 2 branches de céleri, 1/2 lb d’orge, 2 lb de pois secs, 1 petit navet, sel et poivre pour assaisonner

Comment cuisiner

Couper tous les légumes en dés. Mettez le bouillon dans une casserole et faites bouillir puis ajoutez les légumes, faites cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et ajoutez du sel et du poivre au goût.

Vous pouvez saupoudrer de persil haché ou de thym haché pour l’apparence.

Soupe irlandaise au poulet

Ingrédients

1 carcasse de poulet

1 oignon de taille moyenne

1 pinte/600 ml de lait

1 cube de bouillon de poulet

4 cuillères à soupe d’eau bouillante

4 cuillères à soupe d’eau froide

1 cuillère à soupe de maïzena

Une pincée de muscade

100g/4ox de poulet haché

1 feuille de laurier

1 clou de girofle

Méthode de cuisson

Cassez la carcasse et mettez-la dans la casserole puis mettez-y une feuille de laurier et un clou de girofle. Coupez un oignon en dés et ajoutez-le. Dissolvez un cube de bouillon avec de l’eau bouillante dans une petite carafe et ajoutez-le et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Filtrer et remettre dans la casserole. Mélangez ensuite la maïzena avec de l’eau froide pour obtenir une pâte lisse et ajoutez-la à la casserole. Portez à ébullition et cela devrait maintenant avoir épaissi. Ajouter enfin la muscade et le poulet haché et laisser mijoter environ 30 minutes avec le couvercle. Ajoutez enfin du sel et du poivre au goût.

J’espère que vous apprécierez de les essayer. Ils sont mieux mangés avec du pain de blé irlandais.

Written by khirou

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