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Authentiques nouilles pho vietnamiennes – Un symbole de culture et d’histoire en abondance

Tout le monde a besoin de manger. C’est un fait simple qui a permis à de nombreux entrepreneurs de réussir dans la restauration. Il y a des restaurants vietnamiens dans tout le pays. Même si cette cuisine raffinée reste largement méconnue du grand public. Le plat le plus populaire est Pho et est un secret de succès dans ce plat le plus populaire, stimulant, coloré, savoureux et séculaire.

La cuisine vietnamienne, en général, reflète l’influence d’une multitude de cultures et d’histoires du pays. La Chine a régné sur le Vietnam pendant plus de 1000 ans jusqu’à l’an 900, mais les Vietnamiens conservent leur culture culinaire plutôt que d’assimiler le style chinois, conduisant à une cuisine nettement différente. Les invasions mongoles du Vietnam au XIIIe siècle ont également laissé une empreinte durable sur les variations des plats vietnamiens. Puis les Français sont arrivés, prenant le contrôle du pays en 1887 incorporant le Vietnam dans l’empire français (1887-1954). Les Japonais occuperont le Vietnam pendant la Seconde Guerre mondiale.

Les contacts avec les voisins d’Asie du Sud-Est du Vietnam sont le Laos, le Cambodge et la Thaïlande et tous, y compris le Vietnam, ont été sous l’influence culturelle des Indiens, des Indonésiens, des Néerlandais et des Portugais. La cuisine vietnamienne reste originale et se distingue des autres avec ses caractéristiques uniques comme utiliser de la sauce de poisson (nuoc mam), ou toujours avoir des herbes et des légumes frais à mettre dans les soupes ou en accompagnement.

Pho, également appelé Pho Hanoi ou Pho Bac, est l’un des plats de spécialité du nord les plus populaires. Pho est fait avec du boeuf, du poulet ou des fruits de mer, mais je préfère le boeuf. Je partagerai une recette ci-dessous. Pho est un aliment réconfortant typique que la plupart des gens commandent lorsqu’ils vont dans des restaurants vietnamiens. En fait, Pho est la nourriture d’un vendeur de rue au Vietnam et peut être consommé au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et à tout moment entre les deux avec de nombreuses tailles différentes. La soupe de nouilles copieuse et enrichie est un réveil tôt le matin, avec de multiples textures de bouillon chaud, des ingrédients frais, des tranches de bœuf tendres, des nouilles de riz moelleuses et des germes de soja croquants. Ces articles démontrent le caractère unique dans un seul bol.

Le pho au bœuf (peut également être préparé avec du poulet) est préparé avec le bouillon de bœuf épicé, versé sur des nouilles de riz fraîches et des tranches de bœuf cru dans un bol. Il est parfumé envoûtant et légèrement épicé avec de la cannelle, de l’anis étoilé, du gingembre frais, du fenouil et de la muscade. Un plat d’accompagnement rempli de basilic frais, de coriandre (longue herbe à feuilles de scie), de germes de haricot mungo frais, d’oignons, de piments, de jus de citron vert, se prépare avec tous les autres ingrédients Pho à table quand il est temps de manger. Ceux-ci vont sur le dessus et ajoutés tout en servant d’accompagnement et garnissent la soupe à votre guise.

Mieux encore, il s’agit d’une soupe faite sur commande, composée à votre guise et consommée à la hâte des deux mains. Que le repas commence, avec des baguettes dans une main et une cuillère à soupe dans l’autre. Les longues nouilles sont soulevées, libérant la vapeur, et il convient de siroter, une réaction naturelle à la consommation de cette soupe chaude. Le slurping aide à refroidir les nouilles juste assez pour les rendre…

Written by khirou

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