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Gaspacho macho puissant

Si vous êtes ici pour en savoir plus sur le groupe “Gazpacho : les gens de la nuit”, vous êtes au mauvais endroit. Ou, si vous avez fait une recherche (comme moi) sur Gazpacho et que vous vous demandez pourquoi Google a renvoyé quelques succès très bien classés sur un groupe norvégien impopulaire qui s’est nommé d’après une soupe espagnole froide, je ne peux pas m’empêcher d’expliquer cette énigme non plus. Cependant, si vous êtes ici pour apprendre et faire de la soupe Gaspacho, vous êtes au bon endroit !

Le gaspacho a été créé par nécessité, le besoin d’une soupe fraîche et rafraîchissante par une chaude journée d’été. Le gaspacho est originaire d’Andalousie, une région du sud de l’Espagne ; il est largement consommé en Espagne, au Portugal et en Amérique latine. Ce qui m’a poussé à créer/inventer cette soupe, c’est le fait que les recettes de gaspacho varient énormément en termes d’ingrédients, de texture et même de viscosité ; les régions géographiques, la disponibilité des ingrédients et les traditions familiales jouent également une influence. Mes ajouts les plus évidents de pois chiches et de concombre anglais adoptent une version plus saine (via la protéine de pois chiche) et simplifiée de cette soupe dynamique.

Pour la meilleure saveur et les meilleurs bienfaits pour la santé, assurez-vous d’utiliser les ingrédients les plus frais et de la plus haute qualité pour cette soupe.

Difficulté (échelle de 1 à 10) : 3

Sert : 8

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Durée totale : 15 minutes

Ingrédients

6 tomates mûres (facultatif – pelées et hachées)

1 oignon violet, haché finement

1/2 (2 tasses) de concombre anglais haché

1 boîte (15 onces) de pois chiches – écrasés

1 poivron rouge – épépiné et haché

2 branches de céleri – hachées

3 cuillères à soupe de persil frais – haché

2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche – hachée

2 gousses d’ail – hachées

1/4 tasse de vinaigre de vin rouge

1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge

3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1 cuillère à soupe de sucre

1 jalapeño frais – épépiné et déveiné (facultatif, pour une saveur plus piquante)

sel au goût

poivre noir fraîchement concassé au goût

8 gouttes (ou plus) de sauce Tabasco – au goût

1 1/2 cuillères à café de sauce Worcestershire

4 1/2 tasses de jus de tomate

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à la consistance désirée.

Réfrigérer et entreposer dans un contenant hermétiquement couvert, non réactif et non métallique pendant 8 à 12 heures, permettant aux saveurs de se mélanger.

Bon gaspacho !!

Written by khirou

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