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Oui, vous pouvez donner à la soupe en conserve le goût de la maison !

Le Minnesota est dans un gel profond depuis des mois, avec des températures de 20 en dessous de zéro et des refroidissements éoliens surprenants de 45 à 50 en dessous. Bien que les journaux télévisés du soir regorgent d’histoires sur les tuyaux gelés, les émissions n’ont pas mentionné les engelures ou les ventres gelés. Cependant, les journaux télévisés exhortent les parents à emmitoufler leurs enfants et à protéger leur peau.

Par temps comme celui-ci, les parents ont tendance à donner à leurs enfants des aliments réconfortants comme de la soupe. Les sandwichs accompagnent souvent la soupe au choix. J’ai mangé beaucoup de soupe quand j’étais enfant et je l’apprécie toujours.

Un lève-tôt (5h voire 4h) je suis prêt pour le déjeuner vers 10h15. L’autre jour, j’avais envie d’une soupe maison, mais je n’ai pas eu le temps de recommencer à zéro. J’ai donc ouvert une boîte de soupe à la crème de poulet. La soupe en conserve présente plusieurs avantages. Premièrement, c’est rapide. Deuxièmement, le fabricant a consacré des années au développement de produits. Troisièmement, le fabricant s’efforce d’obtenir un produit cohérent.

Un peu de ceci, un peu de cela, et 15 minutes plus tard, j’ai eu un déjeuner satisfaisant. Vous pouvez apprécier ces recettes, l’une pour une soupe de légumes crémeuse et l’autre pour des champignons frais. Les deux peuvent être doublés si vous nourrissez une famille nombreuse. Pour un plat plus copieux, ajoutez du poulet cuit à la première recette. Passez ensuite des craquelins ou du pain croustillant.

Velouté de légumes

10 3/4 onces peuvent réduire le sodium de la crème de soupe au poulet

3 boîtes à soupe d’eau

3 sachets de base de soupe au poulet sans sel

1 paquet de légumes mélangés surgelés Trader Joe’s (carottes, pois, chou-fleur, maïs en sauce)

1/4 tasse d’orzo (pâtes en forme de riz)

1 tasse de poulet cuit, en cubes ou effiloché (facultatif)

Dans une marmite à soupe, fouetter ensemble la soupe en conserve et l’eau. Ajouter les ingrédients restants. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les légumes et les pâtes soient tendres. Garnir de parmesan râpé si vous le souhaitez. Donne 6 portions.

Soupe aux champignons frais avec xérès sec

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Paquet de 8 onces de champignons de Paris, nettoyés et tranchés (Utilisez une autre variété de champignons si vous le souhaitez.)

10 3/4 onces peuvent réduire le sodium de la crème de soupe aux champignons

3 boîtes à soupe d’eau

1/4 cuillère à café de thym séché

2-3 cuillères à soupe de xérès sec

Mettre le beurre et l’huile dans une casserole à soupe. Ajouter les champignons émincés et faire sauter à feu moyen jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter la base de soupe, l’eau et le thym séché. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Juste avant de servir, ajouter le xérès et cuire une minute de plus. Donne 6 portions.

Copyright 2014 par Harriet Hodgson

Written by khirou

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