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Pensez-vous toujours au chocolat comme aliment santé ?

Ce n’est pas exactement une nouvelle car cela a été révélé il y a plusieurs années, mais le chocolat n’est pas l’aliment santé qu’il a été proclamé il y a environ 5 ans.

Pourtant, les gens semblent toujours penser que c’est le cas – alors ils en mangent et se disent que c’est bon pour eux.

Pourquoi font-ils ça ? Eh bien, ils aiment ça; c’est facile à aimer.

Le chocolat semble également être une réponse facile à divers problèmes, car il change l’humeur. Les produits chimiques qui modifient l’humeur comprennent la théobromine (semblable à la caféine) et la phényléthylamine (semblable au sentiment d’être amoureux). Il déclenche également les endorphines (bêta-endorphine) et la sérotonine, deux substances chimiques cérébrales associées à l’humeur.

Avez-vous été pris au piège du chocolat ?

Je ne l’étais pas, et voici pourquoi.

Le chocolat – même à plus de 70 % de chocolat noir – contient du sucre, et je suis farouchement anti-sucre. En fait, je suis anti-sucre depuis plus de 25 ans, bien avant que quiconque ne parle de ses effets négatifs sur la santé ou de ses propriétés addictives.

Quelques clients m’ont appelé The Sugar Nazi. Que puis-je dire ? Je porte fièrement l’étiquette.

Lorsque les gourous de la santé poussaient le chocolat, j’étais contre parce que j’étais certain que les inconvénients du sucre dans le chocolat l’emporteraient sur les avantages que nous entendions alors sur le cacao lui-même.

Ce que l’histoire du chocolat s’est avérée être

Bref, c’est une histoire sans surprise. Les fabricants de chocolat et l’industrie du cacao ont financé des études scientifiques pour “prouver” les bienfaits du chocolat. Une entreprise, Mars, fabricant de Snickers, M&Ms, Milky Way et de nombreux autres bonbons, a en fait financé des centaines d’études de ce type.

Cela ne me semble pas utile de passer en revue les avantages présumés du chocolat, mais voici une liste partielle. On dit qu’il abaisse la tension artérielle et le cholestérol, améliore la perte de poids, diminue le risque de diabète, d’accident vasculaire cérébral, de fibrillation auriculaire et d’insuffisance cardiaque, ainsi qu’il atténue les troubles immunitaires.

Eh bien, est-ce que ça rendra mes yeux marrons bleus aussi ?

Des affirmations comme celles-ci continuent de surgir même dans les articles actuels – et affectent toujours les comportements alimentaires de mes collègues de l’industrie du fitness.

Ma recommandation est de renoncer au chocolat à cause du sucre. Si vous devez consommer du cacao ou du cacao, assurez-vous qu’il n’est pas sucré. Les problèmes de sucre affectent la santé, l’appétit, les préférences alimentaires, les troubles de l’humeur, les hormones, la chimie du cerveau et bien plus encore.

Les effets négatifs du sucre ne peuvent pas être surestimés. Le chocolat ne peut pas et ne remplacera pas ceux-ci.

Written by khirou

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