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Quelles sont les différences entre le chocolat blanc, au lait et noir ?

Tout ce dont nous avons besoin, c’est d’amour et on dit que l’amour nous garde en bonne santé. On sait que le chocolat et l’amour ont une relation étroite. Le chocolat et l’amour sont doux et sains. Mais la question est, tous les types de chocolat sont-ils sains ? Et quelles sont les différences entre le chocolat au lait, blanc et noir ?

Commençons par les différents ingrédients qui composent chaque type de chocolat.

Le chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao qui sont récoltées, puis broyées et liquéfiées pour devenir de la liqueur. La liqueur est ensuite transformée en solides de cacao et en beurre de cacao. Ce sont les solides de cacao qui donnent le goût amer du chocolat. Les différentes combinaisons des solides de cacao et du beurre de cacao avec d’autres ingrédients donnent les multiples types. Le chocolat noir a le pourcentage le plus élevé de solides de cacao et de beurre de cacao de tous types. Les autres ingrédients ajoutés sont le sucre et la poudre de fèves de cacao. Le chocolat au lait contient du lait en poudre, du sucre et un petit pourcentage de solides de cacao et de beurre de cacao. C’est l’ajout de lait en poudre et l’abaissement du cacao dans le chocolat au lait qui lui donne un goût plus crémeux et plus sucré. Quant au chocolat blanc, il ne contient pas du tout de cacao, seulement du sucre, du lait et aussi une petite quantité de beurre de cacao.

Le chocolat noir contient un minimum de 70% de cacao contre un maximum de 35% dans le chocolat blanc. Le chocolat noir fond plus facilement que le blanc à température ambiante.

Quels sont les avantages pour la santé de chaque type?

Des études ont montré que manger du chocolat noir est bénéfique pour la santé. Il contient un haut niveau d’antioxydants qui aident à éliminer les toxines qui peuvent causer des maladies. Le chocolat noir est riche en épicatéchine et en acides galliques qui protègent le cœur des crises cardiaques. Il agit également comme un anticancéreux, un stimulateur cérébral, un antitussif et des effets antidiarrhéiques. Pour les personnes qui cherchent à perdre du poids, le chocolat blanc est le mauvais choix, pour sa richesse en calories. Par contre, il contient un peu de calcium. C’est le moins nutritif des 3 types en raison de l’absence totale de solides de cacao. Quant au chocolat au lait, son profil nutritionnel est plus élevé que le chocolat blanc en raison de la faible présence de cacao dans celui-ci, mais n’est pas encore très élevé pour être considéré comme ayant des effets très positifs sur la santé.

Nous savons tous que le chocolat, en général, est savoureux, très savoureux, mais même le plus savoureux et le plus sain doit être consommé à bon escient et en bonne quantité. Le chocolat blanc, au lait et noir sont tous mauvais si vous abusez de leur consommation. Mangez judicieusement, restez en bonne santé, vous ne voulez pas prendre de poids ni en devenir dépendant.

Written by khirou

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