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3 sauces au chocolat faciles à préparer qui ont meilleur goût que celles achetées en magasin

Ces sauces au chocolat sucrées sont particulièrement bonnes avec les puddings, les glaces et les pâtisseries.

1) Sauce Chocolat au Cacao

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 2 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 280 millilitres d’eau
  • 3 gouttes d’essence de vanille

Méthode:

  1. Mélanger le cacao et le sucre avec l’eau dans une casserole profonde jusqu’à consistance lisse.
  2. Porter lentement à ébullition en remuant de temps en temps.
  3. Laisser mijoter doucement pendant 10 minutes.
  4. Retirer du feu et ajouter immédiatement l’essence de vanille.

La sauce peut être servie immédiatement.

2) Sauce au chocolat riche au goût de café

Ingrédients:

  • 55 grammes de chocolat en bloc nature (haché grossièrement)
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café de cacao
  • 1 cuillère à café de granulés de café instantané
  • 280 millilitres d’eau
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1/2 cuillère à café d’essence de vanille

Méthode:

  1. Mettre tous les ingrédients sauf le jaune d’oeuf et l’essence de vanille dans une casserole.
  2. Chauffer doucement en remuant jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une crème fine.
  3. Retirer la casserole du feu.
  4. Mélanger le jaune avec deux cuillères à soupe de sauce piquante, puis mélanger le jaune dans la casserole.
  5. Remettre la casserole sur le feu et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que la sauce soit légèrement plus épaisse.
  6. Incorporer maintenant l’essence de vanille.

La sauce peut être servie immédiatement.

3) Sauce Suchard

La sauce Suchard est vraiment bonne avec des puddings riches, des glaces et des profiteroles au chocolat.

Ingrédients:

  • 170 grammes de chocolat en bloc nature
  • 280 millilitres d’eau
  • 115 grammes de cassonade
  • 1 gousse de vanille (fendue)

Méthode:

  1. Faites dissoudre le sucre dans l’eau à feu doux.
  2. Ajouter la gousse de vanille.
  3. Laisser mijoter 5 minutes puis retirer la gousse.
  4. Faire fondre le chocolat dans une assiette au-dessus d’une casserole d’eau tiède.
  5. Jeter l’eau et mettre le chocolat fondu dans la casserole.
  6. Incorporer le sirop de sucre 1 cuillère à soupe à la fois.
  7. Laisser mijoter jusqu’à l’obtention d’une sauce au chocolat épaisse et riche.

La sauce Suchard peut être utilisée chaude ou froide.

Written by khirou

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