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Fontaines de chocolat pour une délicieuse fondue au chocolat

La fondue au chocolat est élégamment servie dans des fontaines à chocolat. La structure d’une “cascade” en chocolat est constituée de niveaux de métal empilés les uns sur les autres au-dessus d’un bassin chauffant. La chaleur dans la bassine maintient le chocolat liquide. Un cylindre central avec un vol hélicoïdal rotatif déplace le chocolat liquide vers le haut de la fontaine. Le chocolat coule ensuite vers les niveaux où il peut être utilisé pour tremper des aliments comme des bananes, des fraises, des guimauves.

Le chocolat pur peut se solidifier en morceaux lorsqu’il est déplacé le long de la fontaine de chocolat. Une telle tendance peut obstruer le cylindre central de la fontaine. Pour assurer la régularité du coulage, du chocolat de couverture, un dérivé du chocolat riche en beurre de cacao, est mélangé à la fondue. Parfois, l’huile végétale est utilisée pour compléter l’action du beurre de cacao. Étant donné que l’ajout de substances huileuses altère quelque peu le goût du chocolat, il existe des marques de chocolat spécialement conçues pour les fontaines. Ces marques ont une viscosité très réduite.

D’autres substances ont été utilisées pour empêcher le chocolat de se colmater en raison de sa teneur en sucre, telles que ; sirops de chocolat et chocolat noir qui est à 70% de chocolat.

La fontaine à chocolat est une invention de Ben Brisman et n’était à l’origine utilisée que dans le commerce. Ensuite, ils ont commencé à produire des modèles à usage personnel. C’est maintenant une caractéristique typique des mariages et des galas. Les fontaines domestiques peuvent également être vues lors de fêtes d’anniversaire et de réunions.

La mini fontaine à chocolat a trouvé une utilisation comme appareil ménager quotidien. Il se conserve et se lave tous les jours comme vos assiettes et bols. Ces mini fontaines sont isolées sur les côtés exposés pour éviter que les enfants ne se brûlent accidentellement. Toutes les pièces peuvent être démontées et lavées au lave-vaisselle.

La fondue elle-même peut se décliner en différentes saveurs et recettes. Vous pouvez combiner le chocolat avec des noisettes. Vous pouvez avoir une fondue crémeuse au chocolat ou au chocolat noir. La sauce barbecue a été utilisée comme ingrédient pour les fondues au chocolat. Comme la sauce au fromage sage est une autre variante populaire. Vous pouvez avoir du chocolat aromatisé à la fraise ou une fondue au chocolat agrémentée de café. La fondue au chocolat aux amandes a également été utilisée pour les fontaines de chocolat.

Une recette de fondue classique est la Fondue Chocolat à la Chalet Suisse qui est un mélange de toblerone, de crème et de brandy. On prétend que c’était la recette originale de la première fontaine de chocolat. La fondue Stonehurst Manor est un mélange de framboises finement réduites en purée et de bananes mélangées au chocolat. La cannelle et le miel font également partie des additifs populaires utilisés dans la fondue au chocolat. Et puis, il faut mentionner la fondue au chocolat sans sucre, spécialement conçue pour les mordus de régime.

La fontaine à chocolat est désormais un incontournable de la table dans les réunions sociales formelles ou informelles. En plus d’offrir un sujet de conversation animé, il donne à l’ambiance de la fête une sensation de confort supplémentaire. Donc, si vous planifiez vraiment une grande première, une fête de mariage ou un bal de fin d’études, vous ne devriez pas négliger la fontaine de chocolat lors de la préparation…

Written by khirou

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