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Les rats aspirent-ils au gâteau au chocolat ?

Quand j’entends le mot «envie», cela évoque des images de femmes enceintes mangeant du fromage cottage et du beurre de cacahuète sur du pain grillé. Je pense aux gens qui font des folies pour obtenir un repas, un plat, un aliment qui tombe à pic sur-le-champ. C’est peut-être parce que j’ai rencontré ma première anecdote de soif à travers les frères Grimm. D’accord, je suis un peu bizarre. Mais vous souvenez-vous de l’histoire de Raiponce ? Ce qui l’a amenée dans cette tour de sorcière en laissant tomber ses cheveux dorés était une envie de sa mère.

La mère et le père de Raiponce vivaient à côté d’une sorcière qui avait un jardin abondant. Un jour, avant la naissance de Raiponce, la femme a vu de la laitue que la sorcière cultivait. La femme en avait un si fort désir qu’elle ne pouvait rien manger jusqu’à ce qu’elle en ait. Son mari, affolé par la peur pour la santé de sa femme, a décidé de monter dans le jardin de la sorcière la nuit pour voler une partie de la laitue, peu importe le risque. Il est revenu avec succès. La femme a transformé la laitue en une belle salade et l’a mangée. Trois jours plus tard, l’envie est revenue. La femme voulait, avait besoin, devait avoir plus de laitue. Elle a harcelé son mari sans fin jusqu’à ce qu’il remonte dans le jardin de la sorcière pour en savoir plus.

Cette fois, cependant, il a été pris. La sorcière, au lieu de tuer le pauvre voleur, a conclu un marché avec lui. Elle lui a donné, ainsi qu’à sa femme, toute la laitue qu’ils voulaient en échange de leur premier-né. Quand une petite fille est née du couple malchanceux, la sorcière l’a emmenée et l’a nommée Raiponce, un mot allemand pour laitue.

Bien que je ne puisse pas comprendre exactement l’impulsion de la femme à risquer la vie de son mari pour de la laitue, je peux honnêtement dire qu’il y a eu des moments dans ma vie où j’aurais rampé dans le jardin d’une sorcière pour un très bon sundae au brownie. Et je soupçonne que je ne suis pas seul. Le Dr Harvey Weingarten, professeur de psychologie à l’Université McMaster en Ontario, au Canada, a acquis une notoriété dans son domaine grâce à une série d’enquêtes qu’il a menées sur les fringales. “Ce qui m’a frappé, c’est à quel point l’expérience était courante et à quel point elle était omniprésente. La plupart des gens ont ces sentiments, comprennent ce qu’ils sont, reconnaissent qu’ils sont différents de la faim. J’ai été surpris de voir à quel point nous comprenons peu le concept étant donné la puissance ces descriptions étaient.” Tous les experts en fringales à qui j’ai parlé étaient d’accord. Weingarten a résumé les conclusions de plusieurs de ses collègues : “Je pense que toute la question de savoir d’où viennent les fringales est une question importante et à laquelle nous n’avons pas de bonne réponse.”

Mais demandez à un Américain moyen quels sont les aliments dont il a le plus envie, et votre réponse sera très probablement un aliment plein de sucre. Pourquoi donc? Des études menées par des scientifiques qui étudient ce genre de choses ont montré qu’il existe une préférence générale chez les humains pour les aliments et les boissons sucrés. Les non-humains qui montrent une préférence pour les sucreries sont les chevaux (comme M. Ed), les ours (comme Winnie l’ourson), les fourmis (pensez à un pique-nique) et les rats de laboratoire (allez comprendre). La professeure Linda Bartoshuk enseigne la chirurgie oto-rhino-laryngologique (oreille, nez et gorge) à…

Written by khirou

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