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gâteau au yaourt au chocolat sans oeufs

Il y a juste quelque chose de méchamment délicieux dans l’odeur du gâteau fraîchement cuit. Cela tente juste une personne d’avoir une bouchée. La plupart des recettes de pâtisserie nécessitent beaucoup de beurre et d’œufs, en particulier la génoise qui contient au moins 6 œufs comme ingrédient de base.

Mon mari a récemment reçu un diagnostic d’hypercholestérolémie et on lui a conseillé de surveiller son alimentation, notamment d’éviter les œufs et le beurre. Ainsi, ma recherche a commencé pour une recette de gâteau parfaite qui n’avait besoin ni d’œufs ni de beurre. Après plusieurs tentatives infructueuses, je suis tombé sur une recette et quelques ajustements ici et là et j’ai eu ma recette parfaite de génoise sans œuf au chocolat. Ici, je vais partager cette recette avec vous.

Ingrédients:

Farine tout usage 1 tasse ou 100 grammes

Poudre de cacao 1/2 tasse ou 56 grammes

Yaourt 1 tasse ou 250 ml (Il doit être à température ambiante)

Sucre semoule 3/4 tasse ou 165 grammes

Bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café

Levure en poudre 1 et 1/2 cuillère à café

Huile de cuisson 1/2 tasse ou 125 ml

Essence de vanille 1 cuillère à café pleine

Méthode:

1. Préchauffez le four à 200 degrés C.

2. Graisser un moule à pâtisserie de 9 pouces et tapisser de papier sulfurisé et réserver.

3. Battez le yaourt et le sucre en poudre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

4. Ajouter le bicarbonate de soude et la levure chimique et remuer bien. Maintenant, laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, tamisez la farine tout usage et la poudre de cacao dans un bol et réservez.

5. Vous verrez apparaître des bulles, à ce stade, ajoutez de l’huile de cuisson et de l’essence de vanille. Maintenant, mélangez bien.

6. Ajouter lentement la poudre de cacao et la farine tout usage, par portions, aux ingrédients liquides. Bien mélanger et s’assurer qu’il n’y a pas de grumeaux.

7. Versez ce mélange dans le moule graissé et mettez au four. Laissez cuire à 200°C pendant 10 minutes.

8. Après 10 minutes, baissez la température à 180 degrés C et faites cuire encore 20 minutes.

9. Cuire le gâteau pendant 30 minutes, cependant avant de le sortir du four assurez-vous qu’il est parfaitement cuit en enfonçant une pique à brochette au milieu du gâteau. La brochette ressortira propre.

10. Pour obtenir une belle brillance dorée sur votre gâteau, badigeonnez-le avec une cuillère à soupe de lait ou très peu d’œuf 10 minutes avant de sortir le gâteau du four. (J’ai utilisé du lait et il a donné une brillance dorée parfaite)

11. Laisser refroidir le gâteau pendant 10 minutes avant de le renverser sur un plat et de retirer le papier sulfurisé.

12. Vous pouvez décorer votre gâteau avec du glaçage prêt à l’emploi et le déguster avec du thé ou du café.

Written by khirou

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