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Recette de biscuits sandwich au chocolat et à la menthe

La recette des cookies sandwich chocolat menthe est assez spéciale ! Une garniture crémeuse à la menthe poivrée, prise en sandwich entre deux riches moitiés de chocolat, incroyablement délicieuse !

Ingrédients

6 cuillères à soupe de beurre salé

1 1/2 tasse de cassonade tassée

2 cuillères à soupe d’eau

2 tasses (12 onces) de pépites de chocolat mi-sucré

2 oeufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille

2 1/2 tasses de farine tout usage

1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de sel

Remplissage:

2 1/2 tasses de sucre en poudre

1/4 tasse de beurre salé, ramolli

3 cuillères à soupe de lait

1/2 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée

Matériel

Fouet

Casserole moyenne

2 x bols moyens

Plaques à biscuits

Mixer

Étape 1: Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.

Étape 2: Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre, la cassonade, l’eau et les pépites de chocolat. Cuire et remuer à feu doux jusqu’à ce que les copeaux soient fondus. Cool.

Étape 3: Préchauffer le four à 350 degrés F.

Étape 4: Battre les œufs et l’extrait de vanille dans le mélange.

Étape 5 : Ajouter graduellement le mélange de farine jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.

Étape 6 : Déposer par cuillères à thé bombées à 2 pouces d’intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Étape 7 : Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à consistance ferme. Transférer immédiatement les biscuits sur une surface de refroidissement.

Remplissage:

Étape 1: Combiner les ingrédients de la garniture dans un bol moyen; battre jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2: Étendre la moitié inférieure des biscuits avec la garniture; garnir du reste des biscuits.

Donne environ 30 biscuits.

Pour plus d’informations sur les procédures de cuisson et le matériel utilisé dans cette recette, consultez notre section Conseils de cuisson.

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Written by khirou

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