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10 aliments que les diabétiques devraient éviter

La plupart des diabétiques savent éviter le sucre. Cela n’a de sens que si votre glycémie est trop élevée, vous ne devriez pas compliquer la situation en ingérant plus de la même chose.

Mais le sucre dans votre alimentation n’est pas le seul aliment qui augmentera votre glycémie. Les glucides et l’alcool augmentent votre glycémie (taux de glucose dans le sang) à peu près aussi rapidement que de manger du sucre directement dans le bol. Les protéines et les graisses sont également converties en énergie pour le corps, mais n’augmentent pas la glycémie autant ni aussi rapidement.

Bien sûr, le sucre dans le sang n’est pas exactement le même que le sucre dans votre alimentation. Le corps humain utilise le glucose comme source d’énergie. Le sucre de table est le saccharose, le sucre des fruits est le fructose et le sucre du lait est le lactose. Il existe également d’autres sucres, mais fondamentalement, ces sucres sont convertis en glucose dans le corps humain.

Tout le monde n’a pas la dent sucrée, mais moi oui. Il va sans dire (mais je le dirai quand même) que les diabétiques doivent éviter de manger quoi que ce soit à base de sucre ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose, notamment : bonbons, gâteaux, biscuits, crème glacée, beignets, crème de guimauve, cacahuètes de cirque, sodas, Kool-aid, boissons pour sportifs, thé sucré ou boissons aux fruits, chocolat chaud, maïs au caramel, maïs sucré, gelée, pudding, sucettes glacées, sorbet, sirop, crème fouettée, tarte, gâteau au chocolat Cracker Barrel, crème pâtissière, gelée, Nutella, milkshakes, Captain Crunch, etc. Si j’ai raté votre favori, ajoutez-le à la liste.

Les 10 aliments suivants doivent également être évités.

1. Pain blanc. La farine transformée se transforme en glucose presque aussi rapidement que le sucre lui-même. En fait, le pain blanc a la même cote que le glucose sur l’indice glycémique. L’indice glycémique est un classement selon la rapidité avec laquelle un aliment particulier augmente la glycémie. Haut c’est mal, bas c’est bien. Le glucose et le pain blanc sont classés 100. Le pain de blé entier moulu sur pierre et le pain pumpernickel ont un indice glycémique beaucoup plus faible.

2. Bagels blancs. Ils ressemblent beaucoup à du pain blanc, n’est-ce pas ? Les délicieux bagels contiennent également beaucoup plus de calories que le pain ordinaire. Deux tranches de pain équivalent à environ 150 calories alors qu’un bagel de bonne taille en contient le double. Non pas que vous ne puissiez pas manger de bagels, mais procurez-vous une variété de grains entiers et rappelez-vous que manger un gros bagel, c’est comme manger 4 tranches de pain grillé.

3. Biscuits salés. Si vous étiez le boulanger, vous remarquerez que le pain blanc, les bagels blancs et les craquelins commencent tous avec de la farine blanche. Il en va de même pour les bretzels standards. Les craquelins et les bretzels de grains entiers conviennent mieux aux diabétiques et aux non-diabétiques.

4. Pommes de terre blanches. Étrangement, les patates douces ont un indice glycémique plus bas et augmentent moins la glycémie que les pommes de terre blanches.

5. Riz blanc. Remarquez-vous un modèle ici? Certains patients diabétiques choisissent d’éviter tout ce qui est blanc.

6. La plupart des céréales du petit-déjeuner. À moins qu’elles ne soient faites de grains entiers, les céréales du petit-déjeuner seront également traitées comme du sucre. Même les flocons d’avoine rapides augmentent la glycémie. La farine d’avoine taillée sur pierre est bien meilleure pour vous et est maintenant disponible dans les épiceries standard, juste à côté de la farine d’avoine “régulière”. Cependant, la pierre taillée…

Written by khirou

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